Vous êtes amoureux de cuisine ? On vous comprend parfaitement. À l’instar du sport, cuisiner peut se révéler une vraie passion pour les amateurs de la bonne nourriture et de la pâtisserie. Sentez-vous le besoin d’approfondir vos connaissances et d’apprendre de nouvelles recettes ? Vous êtes au bon endroit. Nous vous emmenons à la découverte de Oulala c’est bon, un blog de cuisine qui partage diverses recettes de pâtisserie et de charcuterie pour régaler vos papilles gustatives.
Oulala blog : qu’est-ce que c’est concrètement ?
Il s’agit d’un site web qui partage de nombreuses recettes de cuisine pour les amoureux de la bonne nourriture. Le blog s’adresse donc aussi aux pâtissiers qui y trouveront des recettes sucrées et salées pour ravir leurs palais et ceux de leurs clients. L’attrait de ce blog réside dans l’opportunité qu’il offre d’apprendre à concocter et préparer de nouveaux plats, petits fours et recettes de cuisine pour votre famille, vos amis ou vos proches en un week-end.
La recette des navettes de Oulala blog
De nombreuses recettes sont présentées sur le blog. Nous vous en dévoilons quelques-unes ici, notamment celle des navettes. De nombreux Français raffolent de cette pâtisserie très prisée à Marseille en raison de son goût onctueux. Ce n’est donc pas étonnant que les magasins de pâtisseries qui en fabriquent les vendent comme de petits pains. Toutefois, pour réussir cette recette du blog Oulala c’est bon, vous aurez besoin de quelques ingrédients.
Les ingrédients pour réaliser des navettes
Pour 65 navettes de 20 g chacune, vous aurez besoin de :
- 200 g d’œuf et 300 g de sucre ;
- 50 g d’arôme de fleur d’oranger ;
- 80 g d’huile d’olive et ;
- 800 g de farine.
Relativement à l’arôme de fleur d’oranger, il est préférable d’opter pour un ingrédient de qualité afin de maintenir le goût d’orange à la fin de la cuisson. Bien entendu, vous devez avoir sur votre plan de travail, du sel et de la levure chimique respectivement dans une proportion de 8 g et de 6 g.
Préparer ses navettes : les conseils du blog Oulala c’est bon
Tout est fin prêt pour la préparation ? Enfilez donc votre tablier et mettez-vous à la tâche.
Étape 1
La première étape de la préparation consiste à mélanger et blanchir les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Cet exercice prend généralement 15 min pour un résultat parfait. Compte tenu de la complexité du geste, on vous recommande d’utiliser un fouet électrique. Vous n’avez qu’à le mettre en marche et à régler sa vitesse. Au moment d’ajouter à votre mélange l’arôme de fleur d’oranger, veuillez ralentir la vitesse de l’appareil afin de ne pas en même partout. Répétez le même geste pour l’ajout de l’huile et du sel.
Étape 2
Dans un premier temps, vous devrez procéder à l’ajout d’une partie de la farine. Cette recommandation est formulée dans la recette de Oulala blog. Faites un premier ajout de 260 g de farine. Servez-vous toujours du fouet pour incorporer totalement la farine ajoutée au mélange. Ce n’est que par la suite qu’on pourra mettre le crochet et ajouter le reste des ingrédients à savoir la farine restante et la levure chimique. Vous obtenez une pâte épaisse à pétrir. Pour ce faire, formez une boule avec la pâte et aplatissez-la totalement avant de la recouvrir de film alimentaire. Ensuite, laissez-la reposer à température ambiante durant 1 h.
Étape 3
Vous procéderez ensuite au découpage et au pesage des morceaux de pâte. Pour obtenir le poids de 20 g, assurez-vous de peser chaque morceau. Après cela, formez une boule avec chaque morceau en vous servant de vos deux mains (bien propres). La technique de Oulala blog se révèle simple : mettez la boule de pâte au creux de vos mains et aplatissez. Ensuite, façonnez les extrémités avec vos doigts de sorte à obtenir des côtés circulaires.
Déposez ensuite vos navettes sur une plaque de tapis en silicone. À défaut, on peut utiliser du papier sulfurisé puis effectuer des incisions profondes avec une lame de scalpel au milieu de chaque navette. Pour finir, badigeonnez les navettes avec du lait et laissez-les cuire au four à 175 °C durant 15 minutes. Après la cuisson, ressortez-les et servez-vous d’une grille pour les refroidir. Régalez-vous !
Recette de fondant au chocolat noir bio et fleur de sel du blog Oulala c’est bon
Le site de cuisine a également testé un dessert très populaire : le fondant au chocolat. Si d’habitude, vous vous en procurez seulement dans les pâtisseries ou dans les restaurants, essayez cette recette de Oulala blog pour apprendre à le faire par vous-même. Pour réaliser cette super bonne recette, les gourmands de chocolat doivent avoir certains produits.
Les ingrédients de la recette
Le premier ingrédient est le chocolat noir Nestlé Dessert Bio. Vous pouvez toutefois opter pour le même produit d’une autre marque à condition qu’il soit de qualité. Il vous faut précisément 170 g de chocolat noir pour réussir votre préparation. Il faudra également prévoir :
- Du beurre doux en quantité suffisante (120 g) ;
- 70 g de sucre blanc ;
- 50 g de farine ;
- Un peu de fleur de sel et ;
- 3 œufs.
Quid de la préparation ?
Les ingrédients réunis, place désormais à la préparation.
- L’étape n° 1 réside dans le préchauffage du four à 180 °C. Assurez-vous également de chemiser des cercles avec du papier sulfurisé à l’aide d’un peu de beurre. Le nombre de cercles à réaliser dépend de la taille et des dimensions de votre matériel.
- Par la suite, mélangez la farine et le sucre dans un saladier bien propre et sec. Après le mélange, ajoutez les œufs puis fouettez-les de manière à obtenir le mélange homogène du jaune d’œuf et du blanc d’œuf.
- Après cela, prenez une casserole et faites fondre le chocolat. Ajoutez-y le beurre. Remuez le mélange et puis complétez une pincée de fleur de sel. Par ailleurs, Oulala blog dans sa recette recommande de verser le mélange du chocolat et du beurre fondu dans le saladier contenant le premier mélange de farine, de sucre et d’œufs.
- Lors de la prochaine étape, vous devez verser la préparation dans les cercles chemisés posés sur la plaque de cuisson. Enfournez-les pendant 10 à 13 minutes le temps de préparer votre assiette pour déguster ce succulent dessert. Vos fondants une fois cuits doivent être retirés du four et mis au repos à l’air libre durant 5 minutes. Cette technique permet de les tiédir et de les démouler facilement. Ce magnifique dessert peut être dégusté avec une pincée de fleur de sel.
Tester la recette de guimauve ou marshmallow à la purée de fruits de Oulala blog
Très moelleuses avec une texture fondante, les guimauves représentent une recette à tester pour l’anniversaire de votre enfant ou de celui d’un proche. En plus du gâteau, cette recette rendra à coup sûr, l’événement très festif et convivial.
Le nécessaire pour réaliser la guimauve
Plusieurs ingrédients entrent dans sa préparation. Vous devez acheter 490 g de sirop de sucre semoule et de 150 et 220 g de trimoline. On aura également besoin de 160 g d’eau. Ces trois ingrédients vous permettront de réaliser le sirop de sucre essentiel à la recette. La réalisation des guimauves s’effectue aussi avec de la gélatine. On peut choisir d’utiliser de la gélatine en poudre 200 blooms à mélanger dans un volume de 190 g d’eau ou tout simplement opter pour de la gélatine en feuille.
Si vous optez pour la gélatine en feuille, vous aurez besoin de 70 grammes d’eau fraîche environ. Quel qu’en soit votre choix, la quantité de la gélatine ne doit pas dépasser 38g. On ajoute aussi dans la préparation de la recette : 150 g de purée de fruits et 5 g d’acide citrique (ou à défaut du citron).
Préparer ses guimauves : les astuces de Oulala blog
La cuisson du mélange constitué de sucre, d’eau et des 150 g de trimoline représente la première phase de la préparation de vos guimauves. Versez ces ingrédients dans une casserole et laissez cuire à 110 °C. Vous obtiendrez un magnifique sirop de sucre. Aussi, pensez à hydrater votre gélatine durant une dizaine de minutes. L’hydratation de la gélatine en poudre nécessite un peu d’eau qu’on ajoute au mélange pour obtenir une texture épaisse et consistante.
Par contre, si vous préférez la gélatine en feuille, mettez-la dans de l’eau d’hydratation et attendez aussi 10 minutes. Par la suite, ajoutez le mélange au sirop de sucre et laissez reposer. En attendant, versez la purée de fruits et les 220 g de trimoline dans une cuve du robot puis, ajoutez-y le sirop de sucre. N’oubliez pas d’incorporer à tout ce mélange, 2,5 g d’acide citrique préalablement mélangé à 2,5 g d’eau chaude et déposé au micro-ondes.
Après, montez au batteur votre mélange du sirop de sucre, de la purée de fruits et de l’acide citrique. 10 minutes suffisent pour obtenir un mélange onctueux et semblable à la chantilly. Par ailleurs, la préparation continue avec l’ajout dans les cadres, de feuilles de papier sulfurisées et huilées. Cette mesure évite à la guimauve de coller. On doit enfin couler la guimauve. Portez le tout au réfrigérateur à une température de 4 °C durant au moins 12 h. Ce délai passé, détachez les contours de vos cadres avec un couteau afin d’enlever le contenu. Selon la forme souhaitée, vous découpez ensuite votre guimauve. Oulala blog vous suggère néanmoins de préférer la forme en cube ou en cercle pour des raisons d’esthétique.
Bon à savoir : Enrober la guimauve avec du sucre glace et de la maïzena représente la dernière touche avant la dégustation.
Autres recettes disponibles sur le blog Oulala c’est bon
De nombreuses autres recettes de desserts tels que le cake et les biscuits restent aussi disponibles sur le blog. Apprenez aussi comment utiliser les fruits pour réaliser des recettes de cuisine très faciles. Oulala blog peut vous aider à réussir votre cocktail de fruits à base de plusieurs ingrédients à savoir :
- Les framboises ;
- Les fraises ;
- La banane ;
- La vanille ;
- Les amandes ;
- Les ananas ;
- Les fruits rouges secs ;
- Les oranges ;
- Le melon.
Découvrez comment réaliser ce mélange de saveurs et accompagnez vos délicieux desserts de bon cocktail de fruits. Si vous adorez aussi les gaufres, les pains sans gluten et les gâteaux moelleux au rhum avec mousse au chocolat associée à la crème fraîche ou la crème brûlée, n’hésitez pas également à vous abonner au blog.